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 これはとある料理屋さんでだされた料理です。 太刀魚を三枚おろしにしてチーズを入れて巻いたものを焼き上げています。 大きな太刀魚を使っていたせいかメチャクチャおいしいかったです。 太刀魚がこんなに美味しいなんて感動もんです。紀伊水道の沖合で漁獲され、特に、箕島漁港がある有田市ではタチウオ料理は身近な存在です。 新鮮なタチウオは脂がのりつつもあっさりとした味わい。 刺身にしてよし、焼いてよしと、さまざまな調理法でいただけます。 タチウオのすり身で作る揚げかまぼこも大好評です。 橘家 割烹 花梵天 太刀しゃぶ御膳 創業明治36年。 有田川畔の老舗旅館・橘家の割烹料理店。 こちらのおすすめメニュー太刀魚のおすすめ料理 淡白な味で火を加えると旨みがグッと増す太刀魚の人気のおすすめ料理は塩焼き。 刺身は皮つきがおすすめです。 バターと相性が良い のでムニエルや洋風の料理にもよく使われます。 煮付けで食べるのもおすすめですが 身が柔らかく煮崩れしやすい ので落し蓋をして、煮汁の中で魚が動かないように気を付けてください。 また、ぶつ切りにした身を唐揚げや天ぷらにすると身 釣魚料理 タチウオのたたき とか色々 By Rerekoさん レシピブログ 料理ブログのレシピ満載 太刀魚料理 作り方